தேங்காய் சம்பல்

தேவையான பொருட்கள்

தேங்காய் துருவல் - 1 கப்

வெங்காயம் - 1

பச்சமிளகாய் - 1

காய்ந்த மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு

எலுமிச்சம் சாறு

மாசி – இரண்டு டேபல்ஸ்பூன்

செய்முறை

வெங்காயத்தையும், பச்சை மிளகாயையும் மிகவும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

மாசியி தூளாக்கி கொள்ளவும்.

மற்ற தேவையான பொருட்களை தயாராக எடுத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கின வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தேங்காய் துருவல், மாசி, மிளகாய் தூள், உப்பு, சேர்த்து எலுமிச்சை சாறை ஊற்றி கைகளால் நன்கு பிசைந்து விடவும்.

அல்லது இப்படியும் செய்யலாம் அதாவது உரலில் முதலில் மாசி, மிளகாய்த்தூள், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் போட்டு நல்ல இடிக்கவும்.

பின்பு தேங்காய் போட்டு இடிக்கவும். பின் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைத்து உப்பு, எலுமிச்சை சாறு விட்டு பிசையவும்.

சம்பலை உரலில் இடித்து சாப்பிட்டால் நல்ல ருசியாக இருக்கும்.