பாதாம் ஹல்வா

தேவையான பொருட்கள்:-

​

• பாதாம் - கால் கிலோ

• பால் - அரை டம்ளர்

• குங்குமப்பூ - ஒரு பின்ச்

• பட்டர் - 200 கிராம்

• சர்க்கரை - கால் கிலோ

• கேசரி கலர் - ஒரு சிட்டிகை

செய்முறை:

• பாதாமை கொதிக்கும் வெந்நீரில் போட்டு தோலை உரித்து கட் செய்து மிக்ஸியில் பால், குங்குமப்பூ சேர்த்து கரகரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும்.

• ஒரு நாண் ஸ்டிக் பானில் பட்டரை போட்டு லேசாக உருக்க வேண்டும் முக்கால் வாசி உருகும் போது அரைத்த பாதாமை போட்டு கைவிடாமல் நன்கு கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்.

• பிறகு கேசரி கலர் கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு ஸ்பூனில் கலக்கி ஊற்றவும்.

• கிளறி கலர் மாறி வரும் போது சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு ஹல்வா பதம் வரும் வரை கிளறி இறக்கவும்.

​